Cake au Beurre de Cacao
Le beurre de cacao n’est pas seulement un ingrédient star dans les soins de beauté ; il peut aussi sublimer vos recettes de pâtisserie !
Si vous cherchez à ajouter une touche de douceur et de richesse à vos desserts, ce cake au beurre de cacao est parfait pour vous. Avec sa texture moelleuse et son goût délicatement chocolaté, il est idéal pour un goûter ou un dessert gourmand.
Pourquoi Utiliser du Beurre de Cacao en Pâtisserie ?
Le beurre de cacao, extrait des fèves de cacao, est une matière grasse végétale naturellement aromatisée au chocolat. Il est souvent utilisé dans la fabrication de chocolats et de desserts pour sa texture fondante et son parfum unique. En pâtisserie, il apporte une onctuosité incomparable et une saveur subtile qui rehausse les préparations sucrées.
Ingrédients pour un Cake Moelleux au Beurre de Cacao
Pour réaliser ce délicieux cake au beurre de cacao, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
• 100 g de beurre de cacao : Fondu, il apporte une richesse et une saveur douce.
• 150 g de farine : Pour la base du cake.
• 100 g de sucre : Vous pouvez ajuster selon votre goût.
• 3 œufs : Pour donner du volume et de la structure au cake.
• 1 cuillère à café de levure : Pour un cake bien gonflé.
• 1 pincée de sel : Pour équilibrer les saveurs.
• 50 ml de lait végétal : Pour plus de moelleux.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour un arôme doux et complémentaire au beurre de cacao.
Instructions de Préparation
1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez le beurre de cacao : Faites fondre le beurre de cacao au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit complètement liquide. Laissez-le refroidir légèrement.
3. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, tamisez la farine avec la levure et la pincée de sel. Réservez.
4. Fouettez les œufs et le sucre : Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
5. Incorporez les ingrédients liquides : Ajoutez au mélange œufs-sucre le beurre de cacao fondu, le lait, et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
6. Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez progressivement le mélange de farine en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Versez dans le moule : Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
8. Cuisson : Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche.
9. Laissez refroidir : Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Astuces et Variantes
• Ajoutez des pépites de chocolat : Pour une version encore plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
• Aromatisez avec des zestes d’orange : L’orange se marie parfaitement avec le beurre de cacao. Ajoutez des zestes pour une touche fruitée.
• Glacez le cake : Pour une finition élégante, réalisez un glaçage avec du chocolat fondu et un peu de beurre de cacao, que vous napperez sur le cake une fois refroidi.
Une invitation au voyage gourmand...
Ce cake au beurre de cacao est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à réaliser, il est parfait pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs et profiter des bienfaits du beurre de cacao. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert raffiné, ce cake deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Bon appétit !
