Les bienfaits de cette gelée de cacao

L'incorporation d'agar-agar, de cacao et de stevia dans l'alimentation peut apporter divers bienfaits, particulièrement pour les personnes intéressées par le bien-être, la gestion du stress et la minceur. Voici un détail des avantages de chacun de ces ingrédients :

1. Agar-agar

L'agar-agar est un gélifiant d’origine végétale extrait d'algues rouges. Il est très apprécié dans les régimes minceur pour plusieurs raisons :

Très très Faible en calories : L'agar-agar contient peu de calories, ce qui en fait un excellent substitut à d'autres gélifiants plus caloriques comme la gélatine (et qui est faites de déchets de viandes, des os etc.. Beur k !!)

Sensation de satiété : Lorsqu'il est consommé, l'agar-agar absorbe l'eau et gonfle dans l'estomac. Cette expansion peut aider à créer une sensation de satiété, réduisant ainsi l'appétit et limitant l'apport calorique.

Aide à la digestion : L'agar-agar est riche en fibres solubles, ce qui peut aider à réguler le transit intestinal et à améliorer la digestion.

2. L'infusion de Cacao

Le cacao est réputé pour ses multiples bienfaits sur la santé mentale et l'humeur, notamment grâce à sa composition riche en composés bénéfiques :

Amélioration de l'humeur : Le cacao est une source naturelle de plusieurs substances stimulant l'humeur, telles que la phényléthylamine, souvent appelée "chimie de l'amour", qui peut aider à améliorer l'humeur et le bien-être.

Riche en flavonoïdes : Les flavonoïdes sont des antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation et améliorer la santé cardiaque, tout en ayant des effets bénéfiques sur l'humeur et la cognition.

Source de tryptophane : Le cacao contient du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, souvent appelée l'hormone du bonheur. La sérotonine peut aider à réguler l'humeur, réduire l'anxiété et améliorer le bien-être général. Achetez ici l'infusion de cacao.

3. Stevia

La stevia est un édulcorant naturel provenant des feuilles de la plante Stevia rebaudiana. Elle offre plusieurs avantages, en particulier pour les personnes diabétiques ou celles qui surveillent leur apport en sucre :

Sans calories : La stevia ne contient pas de calories, ce qui en fait une alternative attrayante au sucre pour les personnes souhaitant perdre du poids ou maintenir un poids santé.

Glycémie : Contrairement au sucre, la stevia n'augmente pas les niveaux de glucose dans le sang, ce qui la rend sûre pour les diabétiques.

Propriétés anti-inflammatoires : Des études suggèrent que la stevia peut posséder des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut contribuer à réduire le risque de certaines maladies chroniques.

L'association de ces trois ingrédients dans des recettes comme celle de la gelée d'infusion de cacao peut offrir une excellente option pour ceux qui cherchent à intégrer des choix alimentaires sains tout en profitant de leurs bienfaits sur la santé mentale, la gestion du poids, et la réduction de l'inflammation. Ce dessert santé est aussi une source d'hydratation, pour les seniors ou les personnes qui n'aiment pas boire de l'eau ;-)

INGREDIENTS

1. 1 litre d'eau
2. 4 cuillères à soupe d'infusion Thēobroma
3. 1 cuillère à soupe de feuilles de stevia (optionnel, pour un goût sucré sans les calories)
4. 1 sachet d’agar-agar ou 4g
5. Quelques gouttes d'extrait de vanille (optionnel)

Les étapes :

1- Préparez l'infusion : 

Faites bouillir 1 litre d'eau. Ajoutez l'infusion de cacao Theobroma d’Onaturo et la stevia, si vous souhaitez ajouter une note sucrée. Laissez infuser pendant environ 7 minutes, puis laissez refroidir. Filtrez pour retirer les résidus de cacao et de stevia.

2- Activez l'agar-agar :

Versez l'infusion filtrée dans une casserole propre et saupoudrez d’agar-agar. Remettez à feu moyen et remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Laissez bouillir pendant 1 minute pour que l'agar-agar soit complètement activé.

3- Mise en forme :

Retirez du feu et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille pour une note aromatique supplémentaire. 

Versez le mélange dans des verrines ou des petits pots à gelée. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur.

4- Réfrigération :

Laissez les gelées au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

5- Dégustation :

Servez votre gelée d'infusion de cacao comme un dessert rafraîchissant ou comme un en-cas revigorant. 

Vous pouvez également la savourer avec des fruits frais pour un petit déjeuner léger et nutritif.

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