ENERGY ! Chocolat Noir aux Protéines

Ingrédients :

Fèves de cacao*, beurre de cacao*, protéines de ch*anvre*.

*Biologique

Allergènes :

Peut contenir des traces de fruits à coque, sésame. 

Conservation

24 mois

Analyses nutritionnelles 

Pour : 100 g

Valeur Énergétique : 544 Kcal/ 2276 kj
Lipides totaux : 35,8g
Dont acide gras saturés : 20,3g
Glucides Totaux : 30,2g
Dont sucre : 20 g
Protéines : 20 g
Sel : <0,14 g

Conservation

Stocker dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.

Le chocolat qui fait du bien

« Bean to bar » une création de la fève à la tablette !

Partir de la fève pour la fabrication est un procédé peu répandu car il nécessite de nombreuses étapes, qui prennent trop de temps pour être réalisées par la majorité des chocolatiers (qui travaillent des chocolats de couverture), comme la torréfaction, le broyage des fèves ou encore le conchage pour affiner le chocolat et restituer les arômes intenses du cacao. 

Savoir faire :

Chaque recette de chocolat que nous proposons est faite avec une seule origine de fève de cacao pour être au plus près du goût natif et offrir une palette aromatique plus riche, moins standardisée et uniformisée. 

Le cacao et ses bienfaits :

Source de magnésium, fer, zinc, antioxydant, antifatigue, il enchante l’humeur. 

En savoir plus sur les bienfaits du cacao sur notre blog ici et aussi comment on fabrique le chocolat ici.